Настоящий португальский портвейн — непременный элемент «сладкой жизни». Убедиться в этом можно, посетив музеи портвейна в городке Вилла-Нова-Ди-Гая, в Португалии. Однако мало посетить музей, для полного понимания этого напитка просто необходимо посетить знаменитые погреба портвейна Grahams.
В винных погребах Вилла-Нова-Ди-Гая, портвейн годами доходит до необходимой кондиции. Разные условия и методы вызревания портвейна рождают разнообразие его сортов. Каждый из них обладает своим собственным характером.
Здесь хранятся выдержанные белые портвейны класса Тони, в переводе с английского — «темно-желтые». В бочках портвейн, день ото дня, теряет свой изначальный рубиновый цвет, со временем приобретая этот самый темно-желтый. Сорта класса Тони признаны во всем мире лучшими десертными винами.
Здесь же, в прохладных погребах Вилла-Нова-Ди-Гая, хранится лучший портвейн категории Винтаж. Этому сорту портвейна требуется полумрак, температура не выше семнадцати градусов по Цельсию и полный покой. Все бутылки хранятся в лежачем состоянии — иначе рассыхается пробка.
На самом деле, на свете найдется немного людей, которые могут позволить себе иметь такую бутылку в своей коллекции. Некоторые портвейны класса Винтаж уходят с аукционов Сотби и Кристи по ценам, сравнимым разве что с ценами, за которые продаются картины импрессионистов. Но пусть это вас не удивляет: Винтаж — то же произведение искусства, только не на холсте, а в бутылке.
Вила-Нова-ди-Гая, Португалия
