Основанный в Милане в начале 50-х годов, «Al Mercante» расположен в средневековом Piazza Dei Mercanti. В 1977 году рестораном управляли Коррадо и Маргарита Romanini и в настоящее время совместно управляется их сыновьями Клаудио и Симона.
«Al Mercante» помещается в здании ХIII века в «Доме Panigarola» (бывшее Управления уставов). Слева находится дворец «делла Ragione», самый престижный из Commons, построенный в 1228. С другой стороны площади есть «Лоджия Осии» выполненная полностью в черно-белом мраморе, построенная в 1316 году по просьбе Маттео Висконти.
