Винодельня Bibayoff принадлежит потомкам русских переселенцев в Мексике и производит такие сорта вин, как каберне, совиньон, шенин блан и другие.
Винодельня была основана после многих лет пребывания русских семей в Гуадалупе и активного их участия в сельском хозяйстве в регионе. Так, в 1907 году русскими впервые были высажены массовые виноградники, что привело в конечном итоге регион в число одного из важнейших районов производства винограда в мире.
Изначально винодельня производила такие столовые вина, как Токай и Белый Мускат. Затем часть семян была завезена из Калифорнии и ассортимент значительно расширился.
Сейчас в винодельне традиционно проводятся дегустации и «винные» туры.
Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe, Мексика
