В Пистойе очень хорошо сохранен исторический центр. Огромная и очень своеобразная Соборная площадь похожа на театральную сцену. Здесь сосредоточены основные достопримечательности города — Кафедральный собор святого Зенона, Баптистерий Иоанна Крестителя, Дворец Коммуны, Епископский дворец, Преторский дворец, Средневековая башня Катилины