Киббуц Йотвата — сельскохозяйственная коммуна в Израиле, недалеко от города Эйлат, основанная в 1957 году. В 1962 году члены киббуца организовали здесь молочную ферму, в которой на момент открытия было всего четыре коровы. В настоящее время ферма контролирует около 70% рынка свежего молока в стране. За 700 коровами ухаживают 130 работников, молочные фермы соседних киббуцев поставляют молоко для молокозавода в Йотвате.
Все приезжающие в Йотвату могут попробовать и купить разнообразную свежую молочную продукцию, производимую на местном молокозаводе, среди которой не только традиционное молоко и сыр, но и шоколадное молоко, несколько видов йогуртов и около трех десятков видов фруктового мороженого.
Недалеко от киббуца находится природный заповедник Хай-Бар, в котором разводят, а затем выпускают в природу животных, которые считаются вымирающими и исчезающими.
Israel, Eilat, 90
